一）黑水虻養殖周期較短（duǎn）、資源化程度高

目前研究較為深（shēn）入的食腐動物處（chù）理技術主要有家蠅、蚯蚓（yǐn）及（jí）黑水虻。家蠅從卵到成蟲隻需3～4 天，完成一個世代（dài）僅需10 天（tiān）左右，雖（suī）然家蠅的世代周期短，但（dàn）是，家蠅不僅（jǐn）擾民和（hé）影響人類環境，還可能傳播疾病。蚯蚓的養殖周期一般為4～5 個月（yuè），黑水（shuǐ）虻的（de）全生命周期包括（kuò）卵、幼蟲、預蛹、蛹、成蟲（chóng）共五個階段周期約為32天，是處理餐廚垃圾能力最強的時期，在幼蟲階段周期（qī）為7-10天（tiān）左右。一公斤幼蟲每天喂（wèi）養3次可‘消（xiāo）滅’四五公斤餐廚垃圾，待幼（yòu）蟲成長到15天的時候，將會化蛹，破蛹成蟲後進（jìn）行產卵，交配後一次可產1000個卵。與蚯蚓相比，黑水虻的養殖速度快（kuài），周期較短。

黑水虻處（chù）理廚（chú）餘垃（lā）圾（jī）工藝（yì）的資源化程度高，據（jù）調查，廣東某黑（hēi）水虻處理基地10 噸（dūn）的廚餘垃圾可生產2 噸的幼蟲以（yǐ）及（jí）1 噸的蟲糞（fèn），隻剩4～5% 的剩餘物，均是混雜在廚餘垃圾中的塑料（liào）、木竹等黑水虻無法采食的物質。隻要廚餘垃圾分類準確率（lǜ）能達到（dào）一個（gè）較高的水平，剩餘物的比例將（jiāng）更小。

（二）營（yíng）養價（jià）值高

黑水虻幼蟲的營（yíng）養（yǎng）價值高，據文獻報道，幹重高達42% 左右，雖然黑水虻采食來料的營養價值影響了黑水虻幼蟲的營養價值，但是幹物質中的粗蛋白（bái）質（zhì）含量仍普遍高達32～52%，與豆粕的蛋白含（hán）量相近，粗脂肪（fáng）普遍高達31%～38%，灰分為11%～15%，而且富（fù）含鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷等物質和微量元素，富含粗纖維、月桂（guì）酸（suān）、抗菌物質和甲殼素等物質。

雖然，黑水虻幼蟲的氨（ān）基酸總含量低於黃粉蟲、蠅蛆、桑蠶蛹的氨基酸的含量，但是，必需的氨基（jī）酸如（rú）賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、纈氨酸和（hé）酪氨酸含（hán）量較高，可通過優化飼料配方增加飼料（liào）氨基酸含量，並不影響黑水虻作為動物飼料（liào）蛋白的品質。黑水虻幼蟲鉛（qiān）、汞、鎘、鉻、砷等無機汙染物指標以及細（xì）菌總（zǒng）數、黴菌總數、沙門氏菌、組胺等微生物（wù）汙染物指標均符合（hé）《飼料衛生標準》（GB 13078-2017）的（de）要求，具有巨大的市場前（qián）景。據研究（jiū），經處理後的蟲糞可作為有機肥，有機質和總養分含量均高於（yú）《有（yǒu）機肥料標準（zhǔn）》（NY525-2012）的技（jì）術要求，具有較高的肥（féi）效，能促進植物生（shēng）長（zhǎng）。蟲糞的各項指標均（jun1）達到《有機肥料標準》的（de）要求。

（三）藥用價值高

黑水虻（méng）具有較大的藥（yào）用價值，黑水（shuǐ）虻幼蟲富含抗菌（jun1）肽、蛋（dàn）白酶（méi）、脂肪酸、水解酶（méi）、凝集素等抗菌成分。因此，黑水虻具有較強的免疫能力，其幼（yòu）蟲體內可消化霍亂、瘧疾等病原（yuán）微生物，是近年來藥物研發的（de）良好素材。據研究，黑（hēi）水（shuǐ）虻體內的抗菌肽具有抗癌活性，其抗菌肽對癌細（xì）胞的作用具有選擇性，黑水（shuǐ）虻抗菌肽對（duì）正常（cháng）細胞的毒性較小，對正常細胞無（wú）毒、對紅細胞不溶（róng）血，表明黑（hēi）水虻抗菌肽粗提物是腫瘤藥物的研發方向之一。黑水虻分泌物體己二酸有著抗菌能力，目（mù）前已在歐美地（dì）區被用於燒傷、創傷傷口愈合等臨床治療（liáo）領域。預蛹蟲殼（ké）中還含有殼聚糖，是近年來的醫藥領域研究熱（rè）點，具有（yǒu）生物降解性、生物（wù）相容性、無毒性、抑菌、抗（kàng）癌、降脂、增強免疫等（děng）多種優良（liáng）功能，廣泛應用於食品、紡織、農業、環保（bǎo）、美容保健、化（huà）妝品、醫藥（yào）等領域。

（四（sì））黑水虻幼蟲飼料化應（yīng）用

2013 年聯合國糧食及農業（yè）組織發（fā）布（bù）的《可（kě）食用昆蟲：食物和飼料保（bǎo）障的未來前景》的報告稱可在（zài）世界範圍內（nèi）用（yòng）昆蟲替代畜禽蛋白（bái）飼料的來源，黑水虻被列入其（qí）中。魚粉是一種優良的蛋白飼料，是水產動物、家禽和（hé）豬等動物的主（zhǔ）要飼料來源，我（wǒ）國魚粉市場需求量巨大，但我國魚粉工業（yè）起步較晚，長期依賴進口。黑水虻幼蟲幹（gàn）燥粉（fěn）碎後可替代魚粉喂養（yǎng）家禽、魚等（děng）經濟動物。黑水（shuǐ）虻幼蟲替（tì）代魚粉具有明顯的價（jià）格優勢，根（gēn）據各主要港口報價，2020 年8 月秘魯魚粉國內各港（gǎng）口報價約為12700～13700 元/t。據調查，廣東省內黑水虻幼蟲（烘幹）的售價為6000 元/t 左右，黑水虻（méng）價格優勢明顯。並且，黑水虻蟲（chóng）體中含有（yǒu）大量的粗蛋白、抗菌肽、各類酶等成分，對於養殖業疫病防控（kòng）也能夠起（qǐ）到（dào）一定作用。

黑水（shuǐ）虻幼蟲替代魚粉（fěn）還具有（yǒu）一定營養價值的優勢，其含有豐富的蛋白質、粗脂（zhī）肪、天然抗菌物質、甲殼素和礦（kuàng）物質等營養（yǎng）成分。研究表明（míng），使（shǐ）用黑水虻幼蟲作蛋白飼料能普遍提升水產（chǎn）動（dòng）物、家禽和豬等的飼料品質和營養成分，提升飼養動物的健康水平。

（五）成本（běn）較低、經濟效益高

據調查，廣東省黑水虻處理廚餘垃圾工藝項目（mù）的建設費用約為（wéi）10～35 萬（wàn）元/t（由於地區（qū）經濟發（fā）展不（bú）同，項目用地成本不同，建設運營費用也不（bú）一樣），運營費用約為90 元/t。

主流的厭氧（yǎng）消化工（gōng）藝（yì）項（xiàng）目建設費用約為40～52 萬元/t，運營費用約為270～300 元/t，與厭氧消化相（xiàng）比，黑（hēi）水虻處理工藝建設運營費用較低。10 噸的廚餘垃圾每天可“吃”掉濕垃圾30噸，可生產2 噸的幼蟲（chóng）以及（jí）1 噸的蟲糞，烘幹的黑水虻幼蟲和蟲（chóng）糞的售價分別為6000 元/t 和500 元/t 左右，產品價值高（gāo），產品銷路（lù）良好、經濟效益高，大部分項目（mù）不需（xū）要政府補貼都（dōu）可運行。可以用來喂養小龍蝦、烏龜（guī）和魚等水產品，也可作為雞鴨禽類的高蛋白（bái）飼料等。市場（chǎng）價每噸3000元，有機肥每噸也可以賣400多元。20噸餐廚垃圾料漿每天的（de）毛收入達到1.4萬多元，純利（lì）潤在（zài）20%-30%之間。如果（guǒ）將鮮蟲烘幹，20噸（dūn）餐（cān）廚垃圾料漿每天可產幹蟲1.6噸,出口（kǒu）到國際市（shì）場,每噸可賣到（dào）1.2萬元左右，毛收入達到1.9萬元。

（六）對人類環（huán）境（jìng）友好

黑水虻成（chéng）蟲不擾民（mín），與家蠅相比，不會隨意進入人類居住環境，不傳播疾病。而（ér）家（jiā）蠅攜帶了30 多種病菌，對環境衛生影（yǐng）響大。而且，黑水虻能夠有效地控製野（yě）生的家蠅種群（qún），有研究（jiū）顯示黑水虻（méng）可以抑製家蠅種群數量，減少疾病（bìng）傳播，其幼蟲能分泌抑製家蠅的物質（zhì），降低家蠅幼蟲在黑水虻處（chù）理過的糞便的成活率，從而減（jiǎn）少家蠅種群（qún）數量，它自身體內含有一種“抗菌肽”成分，對（duì）大腸杆（gǎn）菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌具（jù）有很強的殺傷力。