我國是蔬菜生產大國，農村作為蔬菜的主要產區，在收獲、加工等前期環節就會產生大量的蔬菜垃圾。

大型蔬菜基地或果蔬基地在果蔬加（jiā）工過程中，往（wǎng）往產生大量下腳料，如風落果、不合格果以及大量的果皮、果核、種子、葉、莖、花、根等，果蔬（shū）垃圾廢棄物具有含水量高、成分複雜。量的蔬菜副產物含水量高、易腐爛（làn），會對大氣產生不同程度的汙染，也（yě）會汙染田園、水（shuǐ）體和（hé）土（tǔ）壤等（děng），同時容（róng）易滋生蚊蠅（yíng）、傳（chuán）播細菌，影響環（huán）境衛生和人體健康。既（jì）影響環境衛生，又造成了巨大浪（làng）費。果蔬垃圾飼料（liào）化處置（zhì），將廢棄物脫水烘幹後製作成蔬菜粉、顆粒飼料等，山東、甘肅（sù）等地均有將蔬菜副產品製作成黃粉蟲、蚯（qiū）蚓等（děng）養殖用飼料。