一直以來，傳統的餐廚垃圾處理方式是用泔（gān）水桶收（shōu）集餐廚垃圾，泔水則由商戶（hù）自（zì）行處置或（huò）者運送到垃圾房由泔水車拉（lā）走。但這樣的餐（cān）廚垃圾處（chù）理方式容易導致垃圾去向不明。而在後（hòu）廚擱置過久的餐廚垃圾又會產生難（nán）聞的氣味。“使用垃圾處理（lǐ）新設（shè）備後，後廚環境好了，垃圾（jī）處理更及時，後廚不再需要騰出人手去搬運泔水桶。

        過（guò）去，政府設置的免費清運車輛由於清運次數（shù）和時間安排（pái）的限製不能滿足商場需求，商（shāng）場隻好花錢請商業化（huà）公司來（lái）清（qīng）運這些不能隔夜的餐廚垃圾。有了新（xīn）型（xíng）餐廚垃圾處理設備後（hòu），就減（jiǎn）少了這一部分花銷。據悉，幾年前，國家發改（gǎi）委就在全國多個城市（shì）開展了餐廚廢棄（qì）物資（zī）源化利用和（hé）無害化處理試點，但多為建設集中處（chù）理廠的方式。大族（zú）廣場則嚐試將定製化處（chù）理設（shè）備引入大型商業綜合體。目前眾多連鎖品牌方也在（zài）與大（dà）族廣場（chǎng）接洽，希望引入相關處（chù）理設（shè）備（bèi）。

        餐廚垃圾是動植物原料經過加工後產生的，其中含有大量的有機物質，若是餐廚垃圾被合（hé）理有效的（de）使用（yòng），就不會白（bái）白浪費掉這些資源了。伴隨我國經濟的快速發展和（hé）結構（gòu）的調整，對（duì）能源，特別是綠色的可再生循環使用能源（yuán）的渴求越來越（yuè）重要，有效（xiào）的將蘊藏在餐廚垃圾中的（de）資源合理（lǐ）使用起來，就（jiù）能填補這一需求缺口。

        技術人員把原本用於汙水處理領域內（nèi）的厭氧發酵產沼氣技術移植到餐廚垃圾處理上來，通過（guò）不懈的探索，終（zhōng）於在利用厭氧發酵處理餐廚垃圾產沼氣的技術上發展成熟（shú），工藝也相當好。該技術的原理是餐（cān）廚垃（lā）圾經（jīng）垃圾處理站機械分選破碎（suì）脫水（固液分離）等預處裏（lǐ）後餐廚垃圾中的有機物在厭氧菌的作用下，在適宜的溫度條件下，經過（guò）發酵降解（jiě）產生沼氣。同時降解後產（chǎn）生的含（hán）水量較小的沼（zhǎo）渣經過處理後作為有機肥料使用，沼液作為液體肥料（liào）使用，從而實現垃圾循環利用。發酵（jiào）後產生的沼氣中含有55%-75%（體（tǐ）積濃度）的甲烷，可（kě）用於發電，供熱等，能夠緩解能源供應緊張的局麵。

        公司通過多年深耕（gēng）專業領域積累，全自動化餐廚垃圾（jī）處理設備技術已經非常成熟，同時與（yǔ）國內（nèi）專業院所常年緊密合作，擁有深厚的非標研發、設計、生產安裝的能力。

餐廚垃圾處理一體機優勢：
　　 1.集成（chéng）度高，設備主體同時集成多種功能，無需單獨進行脫水、破碎等（děng）預（yù）處（chù）理：①設備內部集成了高效脫水設備，無需在設施外進行任何脫水操作。②設備集成了針對餐廚（chú）垃圾特性自主研發的破碎裝置。③設備采用自主研發的全PLC觸摸智（zhì）能控製（zhì）及在線監測係統，操作界麵清（qīng）晰簡便。
　　 2.能耗降（jiàng）低：通（tōng）過多種途徑，能（néng）耗（hào）較其他設備降低60%以上。
　　 3.運行成本低：設備運行期（qī）間無需添加任（rèn）何輔（fǔ）料。
　　 4.連續運行：處理效果不受進料頻率的影響。實現真正意義上的連續運行，實現餐廚垃圾的即產即清，保證（zhèng）單位的整體環境清潔。
　　 5.結構緊湊：我公司根據管理人員正（zhèng）常（cháng）操縱實際需求，一個人能夠輕鬆完成全（quán）部操作。對於不同餐飲單位場地（dì）情況，有特殊需求的餐飲單（dān）位可以進行（háng）個性化設計（jì）。