實驗室內麥汁殺菌和培養純種酵母。
◆工作原理:
先將（jiāng）一定量的物料注入卡氏罐後，帶罐加熱殺菌，再將卡式罐內物（wù）料冷卻至所需溫度，然後通過罐內充氧管，給冷（lěng）物料充氧，當氧（yǎng）足夠時，從接種口接種，定期充氧和晃動培養出純酵母後，便可用無菌空氣通過罐頂（dǐng）的取樣閥壓入（rù）種子罐繼續擴大培養。
◆主要特點（diǎn）：
=1、衛生型設計。
=2、適於麥芽汁通氧。
=3、給酵母的輸入、輸出、轉移提供了安全條件；
=4、可在殺菌釜內、電磁爐、燃氣爐上使用；
=5、專（zhuān）用的無（wú）菌空氣充氧，手工清洗、搬用方便。
◆主要技術參（cān）數：
淨容 | 總容 | 直徑 | 總高 | 淨重 |
25升 | 30升 | 323毫米 | 535毫米 | 18.5公斤 |
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